四川经济日报宜宾讯 （王旭 记者 严为远 文/图）“吃全竹宴大餐、体验川南民俗健身活动、参与惊险的烧龙灯闹元宵……”2月10日，长宁县委宣传部副部长李健告诉记者，长宁县2月17日（农历正月十五）组织举办的中国宜宾第六届竹圣龙灯节将紧紧围绕长宁县生态优势，为各地游客量身打造一份元宵“养生”套餐。

　　吃：绿色 环保 养生

　　李健介绍道，长宁县是中国竹子之乡和中国竹生态养生名城。长宁的全竹席早已世界闻名，用料是长宁蜀南竹海特有的竹笋、竹荪和竹荪蛋，这些来自中国最美的森林的山珍远离城市污染，不施肥，不打农药，没有虫害，而且富含养生的维生素、氨基酸和多种营养成分，早已成为竹海游客向往的美食。

　　长宁是中国长裙竹荪的主要产地。竹荪是竹的腐殖质产生的一种真菌，它是真菌大家族中营养最丰富、模样最可爱、味道最鲜美的菌类。

　　竹笋鲜、嫩、细、脆，炒、蒸、炖、烧、烫咸宜。用竹笋做主菜，或作佐料、调料，能做成近千道菜肴。白油冬笋、竹筒笋烧白、干煸笋尖、芽菜笋片等等，都是常见的美味佳肴。用竹荪烹饪菜肴，荤素皆宜，每个种类的竹荪可烹调成数百种菜肴。酸菜竹荪蛋、乌鸡竹荪汤、素炒竹荪盖等菜肴都是盛名遐迩的佳肴。此外，“竹全席”中还有相当部分与竹有关的食品：用竹枝、竹叶熏制的竹海腊肉、竹海香肠，用竹箨包的竹海富油黄粑，竹筒做的竹筒笋烧白、竹筒豆花、竹筒黄酒，竹花做的竹海燕窝等等。

　　“无肉令人瘦，无竹令人俗。要的不瘦与不俗，既要吃肉也要吃竹。”已成为游客们资谈的佳话。

　　长宁不仅以“竹全席”扬名，还以“淯江河鲜”、“豆腐席”等菜肴“二黄汤”、“竹海砂锅”、“土鸡苦笋汤”、“沾水鱼”等特色佳肴，以及富油黄粑、叶儿粑、草草粑等风味小吃吸引食客。长宁民间小吃豆豉，历史悠久，清代就已走出盆地，川滇黔交界地带还有“熊掌鹿脯猴脑花，不及长宁豆豉粑”的民谣。

　　玩：健身 刺激 独特

　　长宁的元宵活动算得上是四川一大特色，连续6年举办规模宏大的闹元宵、大拜年活动，已经成为各地游客向往的圣地。

　　2月17日下午2点半，将在中国竹子之乡长宁县城举办全国规模最大的祭龙仪式，17条各有寓意的彩龙在这里飞舞翱翔，数万群众在祭师的带领下祈祷祝福国泰民安，期间，完全按照中国传统文化的拜龙、祭龙、点睛、出龙等节目相继登场。游客在感受宏大祭祀气氛中了解中国的龙文化和祭祀文化。

　　祭祀活动结束后，民俗大巡游将在县城主要街道闪亮登场。三元车灯、梅硐花号、竹海小彩龙、花滩背瓢兜、龙灯、牛灯、兽灯等27个民俗文艺方阵，由4000多人组成的民俗表演游行队伍和10万余人的游客和观众把长宁县城装扮成一个欢乐的海洋，俨然一个疯狂的化妆舞会。

　　狂欢节的重头戏是晚上7点开始的烧龙灯闹元宵活动，近两公里的街道上，17只龙灯或盘旋、或飞奔、或腾挪，任由人们“轰炸”。烧龙灯并不是用火烧，而是鞭炮，舞龙的人赤裸上身，直呼“炮来、炮来。”成百上千的游客则手持鞭炮，与火龙追逐嬉戏。四川民俗，龙被鞭炮爆得越烂，来年的生活就会更加美好。

　　烧龙灯的看点是水铁花，是失传已久的民间传统技艺。用炭炉将铁屑烧成铁水，用木板将烧得通红的铁水抛向空中，散开的铁水四下飞溅，这就是中国古人庆典用的礼花，今年正月十五，在龙群中的两只火炉将展示这一传统技艺。