1、特色

陕西一家烹饪学院举行展示会，方方面面来了不少人。座谈会上，一位老同志讲，他出差去外地，说起辣，发现外地人只知道四川人、湖南人吃辣，而不知道陕西人也吃辣；说起酸，外地人提到的是山西的老陈醋，而不知道咱老陕也爱吃醋。于是，老同志讲，陕菜要打出去，得在对外宣传上多下些功夫。

座谈结束时，学院的领导盛情挽留，要大家品尝一下他们做的”几样陕菜”。于是，五香肘花、酱牛肉、温拌腰丝、葫芦鸡、奶汤锅子鱼、醋溜白菜等十几样凉菜热菜端了上来，还有臊子面、银丝卷、豆腐包子、袖珍水饺等等风味小吃。

快吃完的时候，我问身边的一位先生：”觉得怎么样？”先生回答”一般”。我明白他讲的”一般”，不是说这些菜做得不好，而是指”陕菜”整个地缺乏特色，尤其缺乏那种特别突出的，让人吃一次就永远忘不了的特色。是的，我们也吃辣，但我们的辣，辣不过人家四川、湖南；我们也吃酸，但我们的酸，酸不过人家山西；还有咸，北方人吃盐都偏重，又能算什么特色呢？至于海味，就更比不过占地缘优势的粤菜、鲁菜了。或许你会说，牛羊肉泡馍让人吃一次忘不了，但泡馍是”小吃”而不是”菜”呀。

由此，我想到了写文章搞艺术，最要紧的是”特色”，尤其是那种特别突出的，只有你有，别人没有的特色。只有具备了这样的特色，你才能卓尔不群地立起来，昂首阔步地走出去，而不会被人视作”一般”。

2、画家两种

女儿的参考书上有这样一个故事：

有两个爱画画的孩子，第一个孩子的妈妈给儿子一叠纸、一捆笔，还有一面墙。要求儿子将自己画的每一张画都贴在墙上，给所有来家的客人看。第二个孩子的妈妈给儿子一叠纸、一捆笔，还有一个纸篓。要求儿子将自己画的每一张画都扔到这个纸篓里，无论对它满意还是不满意。

三年以后，第一个孩子举办了画展。一墙的画，色彩鲜亮，构图完整，人人赞扬。第二个孩子没法展览，他的画全扔到了废纸篓里，所有的人都只看到他手头尚未画完的那一张。可三十年以后，人们对第一个孩子的画已不感兴趣，第二个孩子的画却横空出世，震惊了世人。

这个故事使我想到了这么几点：不要满足，过去的成绩无论大小，都将其扔掉，总要将目光和精力投注到新的画面、新的创造；不可炫耀，炫耀能获得廉价的吹捧，廉价的吹捧常常是晕人的麻药；终生的事业不在乎一时的热闹，一时的热闹有如肥皂泡，尽管五光十色引人注目，却内容空虚极易消散；功力浅显成小才，小才声名易噪噪却是小玩闹；功力深厚成大才，大才长期默默终究作大器。

（原载1999年3月8日《太原晚报》）
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